Kakaobutter, Callets, 2,5 kg sub-trueffelhobel-und-hardware Eigelb und unbehandelter Vanille wie

Eigelb und unbehandelter Vanille wie hausgemacht

die charakteristisch für die sinnlichen Pinot Noir Weine sind

Sie entstand aus einem Gespräch zwischen Ingo Holland und einem Bäcker in seiner Nachbarschaft

mit einer Beimischung von Kakaoerzeugnissen und Zucker gewonnen

höchste Qualitätsstufe - liefert die beste Transparenz

Kakaobutter, Callets, 2,5 kg sub-trueffelhobel-und-hardware Eigelb und unbehandelter Vanille wieAls Kakaobutter wird das abgepresste Fett aus der gemahlenen Kakaobohne bezeichnet. Es wird bei Temperaturen zwischen 70C und 90C gewonnen. Die fertige Kakaobutter ist in flssigem Zustand hellgoldgelb und klar. Dann wird sie gehrtet und als Block oder in Chips verkauft. Die Kakaobutter ist vom Geruch her mild aromenreich mit einem leicht khlenden Ton. Sie wird fr die Herstellung von Schokolade, Schmelzschokolade und Kuvertre genutzt.