mimi ferments - Sagohachi, Koji Würzpaste aus Reis, BIO, 200 g sub-einweg-und-catering Tonkabohnen lassen sich ähnlich wie

Tonkabohnen lassen sich ähnlich wie Vanille zum Aromatisieren von Eis

ein verlässliches Hilfsmittel zur Aroma-Abrundung – sowohl in kalten Zubereitungen als auch bei finalen Akzenten am Teller

natürliches Vanillearoma)

Anschließend wurde der Alkohol kalt bis auf einen Restanteil von 0

intensives Aroma

mimi ferments - Sagohachi, Koji Würzpaste aus Reis, BIO, 200 g sub-einweg-und-catering Tonkabohnen lassen sich ähnlich wieEine leicht slich salzige Wrzpaste auf Reisbasis. Das traditionelle Mischverhltnis setzt sich zusammen aus drei Teilen Salz, fnf Teilen gekochtem Reis und acht Teilen Koji Reis daraus leitet sich auch der Name Sa gohachi (drei fnf acht) ab. Das enthaltene Koji macht Fleisch wunderbar zart und geschmackvoll. hnlich wie mit Shio Koji lsst sich Gemse, Fisch oder Fleisch einige Stunden bis einen Tag lang marinieren. Auch als probiotischer und cremiger