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dann werden die Trauben bei optimaler Reife Beere für Beere sortiert
Das Gemeinschaftsprojekt von Bertrand Gautherot (Vouette & Sorbée) und Benoît Doussot zielt auf einen einzigartigen Terroir-Champagner aus dem Aube-Süden
es ist stabil – dennoch empfehlen wir es vor allem als dekoratives Stück
Die Lage ist klassisch westlich-südlich exponiert
ein Hauch Mandelblüte und feine Hefekomplexität
Fonseca Domini DOC 2019 alkoholfrei dann werden die Trauben beiTouriga Nacional, Tinta Roriz und Touriga Francesa dieses Trio kennt man vor allem aus dem Portwein. Als trockener Rotwein zeigt es eine andere Seite: weniger Wucht, mehr Zeichnung. Der Domini stammt aus dem Jahrgang 2019 und trgt D. O. C. Status, ist in seiner Herkunft also eng gefasst. Gewachsen sind die Reben auf Schiefer. Der Stein speichert Wrme und zwingt die Wurzeln in die Tiefe; Weine von Schieferbden geraten deshalb selten breit, sondern eher
