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gegrillte Hochrippe vom Rind
Nach der Ernte werden die Trauben sanft gepresst und bei kontrollierten Temperaturen vergoren
etwas Müsli
geschmorter Paprika oder auch zu mittelkräftig gereiftem Käse
Meeresfrüchten und hellem Fleisch
Miguel Torres Esplendor Vardon Kennett Schaumwein Sekt Trocken Spanien (12 x 0.75l) 2x gegrillte Hochrippe vom RindSTORY: Benannt ist die neue Cuve nach dem britischen Seehandelskaufmann Vardon Kennett, der sich Anfang des 19. Jahrhunderts im Peneds inmitten der Weinberge niedergelassen hatte. AUSBAU: Alle Trauben wurden in der ersten Septemberwoche parzellenweise von Hand gelesen, umgehend in die Kellerei gebracht, hier im Ganzen gepresst und im Tank sowie in Fssern aus franzsischer Eiche (zwlf Prozent der Moste) mit ausgewhlten Naturhefen vergoren. AROMA: im
